De kotkast: wat moet altijd in huis zijn?

Als je deze tien dingen altijd hebt, kan je 80% van de tijd een maaltijd in elkaar flansen zonder boodschappen te doen:

• Rijst en pasta, eindeloos houdbaar, snelle basis
• Eieren, proteïne voor minder dan €0,30 per stuk
• Ajuin, knoflook, wortelen, smaakbasis voor bijna alles
• Olijfolie, zout, peper, zonder deze drie smaakt niets
• Bouillonblokjes, geven elke saus of pan een boost
• Blik tomaten en kikkererwten, basis voor curry, pasta, soep
• Aardappelen, goedkoop en vullend
• Diepvries-groenten, net zo voedzaam als verse, langer houdbaar
• Kaas en yoghurt, eiwit voor ontbijt en topping
• Brood, invries en dagelijks toaster

Boodschappen doen: drie regels

Eén: ga nooit hongerig boodschappen doen. Je koopt dan twee keer zoveel en alles in zoete varianten.

Twee: kijk wat in promotie is en bouw daar je maaltijden rond. Promo-pasta + promo-saus + diepvriesgroenten = drie dagen eten voor onder €5.

Drie: huismerken zijn vaak van dezelfde fabriek als A-merken, voor de helft van de prijs. Probeer ze gerust.

Recept 1: One-pot pasta met tomaat en kruiden (€2,80 voor 2 personen)

Gooi 250g spaghetti, een blik gehakte tomaten, een fijngesneden ajuin, twee tenen look, een bouillonblokje, een snuf zout, peper en oregano in één pot. Voeg 500ml water toe. Aan de kook brengen, 10-12 minuten laten sudderen tot de pasta gaar is. Klaar. Eventueel een snuf geraspte kaas erover.

Recept 2: Spiegelei op toast met avocado (€2,50)

Twee sneden brood toasten, een halve avocado erop pletten met zout en peper, twee spiegeleieren bakken en erbovenop. Chili flakes als je het pittig wil. Klaar in 5 minuten en bomvol eiwit.

Recept 3: Kikkererwten-curry (€3,50 voor 2 personen)

Bak een fijngesneden ajuin in olie, voeg twee tenen look toe en een eetlepel curry- of garam masala-poeder. Goot een blik kikkererwten erbij (afgespoeld) en een blik gehakte tomaten. Laat 15 minuten sudderen, kruid met zout en peper. Eet met rijst. Maakt twee porties, smaakt de dag erna nog beter.

Recept 4: Aardappel-omelet (€2,00)

Twee aardappelen in blokjes, 10 minuten bakken in olijfolie tot ze gaar zijn. Vier eieren losklutsen met zout en peper, over de aardappelen gieten, 3-4 minuten op laag vuur laten stollen, omdraaien (of onder de grill schuiven). Klassieker uit Spanje, vullend voor uren.

Recept 5: Rijst met groenten en gebakken ei (€2,30)

Een kop rijst koken. Diepvriesgroentenmix opbakken in een pan met een scheut sojasaus en een teen look. Rijst erbij, alles even doorroeren, een gebakken ei bovenop. Goedkope en complete maaltijd in 15 minuten.

Meal prep: het beste hack voor druk koten

Kook één avond per week dubbele porties van de curry of pasta-saus en vries individuele porties in. Op een drukke dag heb je dan in 3 minuten een warme maaltijd voor je. Bespaart geld, tijd én junkfood-spijt.

Conclusie

Goedkoop en gezond koken op kot is niet ingewikkeld. Hou tien basics in huis, koop slim in promotie en hou vijf simpele recepten paraat. Je portemonnee, je lichaam én je hersenen tijdens de blok zullen je dankbaar zijn.

The student cupboard: what to always have on hand?

If you always have these ten things, you can throw together a meal 80% of the time without going shopping:

• Rice and pasta: lasts forever, quick base
• Eggs: protein for less than €0.30 each
• Onions, garlic, carrots: flavour base for almost everything
• Olive oil, salt, pepper: without these three, nothing tastes good
• Stock cubes: give every sauce or pan a boost
• Canned tomatoes and chickpeas: base for curry, pasta, soup
• Potatoes: cheap and filling
• Frozen vegetables: just as nutritious as fresh, longer shelf life
• Cheese and yoghurt: protein for breakfast and topping
• Bread: freeze it and toast daily

Grocery shopping: three rules

One: never go shopping hungry. You buy twice as much and everything in sweet variants.

Two: check what's on sale and build your meals around that. Sale pasta + sale sauce + frozen vegetables = three days of food for under €5.

Three: store brands often come from the same factory as A-brands, for half the price. Try them.

Recipe 1: One-pot pasta with tomato and herbs (€2.80 for 2 people)

Throw 250g spaghetti, a can of chopped tomatoes, one finely chopped onion, two cloves of garlic, a stock cube, a pinch of salt, pepper and oregano into one pot. Add 500ml water. Bring to the boil, simmer 10-12 minutes until the pasta is done. Done. Add a sprinkle of grated cheese if you want.

Recipe 2: Fried egg on toast with avocado (€2.50)

Toast two slices of bread, mash half an avocado on top with salt and pepper, fry two eggs and put them on top. Chili flakes if you want it spicy. Done in 5 minutes and packed with protein.

Recipe 3: Chickpea curry (€3.50 for 2 people)

Fry a finely chopped onion in oil, add two cloves of garlic and a tablespoon of curry or garam masala powder. Pour in a can of chickpeas (rinsed) and a can of chopped tomatoes. Simmer for 15 minutes, season with salt and pepper. Eat with rice. Makes two portions, tastes even better the next day.

Recipe 4: Potato omelette (€2.00)

Two potatoes in cubes, fry for 10 minutes in olive oil until done. Whisk four eggs with salt and pepper, pour over the potatoes, let set on low heat for 3-4 minutes, flip (or slide under the grill). Spanish classic, fills you up for hours.

Recipe 5: Rice with veg and fried egg (€2.30)

Cook a cup of rice. Fry a frozen veg mix in a pan with a splash of soy sauce and a clove of garlic. Add the rice, stir everything, top with a fried egg. Cheap and complete meal in 15 minutes.

Meal prep: the best hack for busy student housing

Cook double portions of curry or pasta sauce one evening per week and freeze individual portions. On a busy day you'll have a warm meal in 3 minutes. Saves money, time and junk-food regret.

Conclusion

Cheap and healthy cooking in student housing isn't complicated. Keep ten basics in stock, shop smart on promotions and keep five simple recipes ready. Your wallet, your body and your brain during exam period will thank you.

Le placard du kot : qu'avoir toujours sous la main ?

Si tu as toujours ces dix choses, tu peux improviser un repas 80% du temps sans faire de courses :

• Riz et pâtes : se conservent indéfiniment, base rapide
• Œufs : protéine à moins de €0,30 pièce
• Oignons, ail, carottes : base d'arômes pour presque tout
• Huile d'olive, sel, poivre : sans ces trois-là, rien n'a de goût
• Cubes de bouillon : boostent chaque sauce ou poêlée
• Boîte de tomates et pois chiches : base pour curry, pâtes, soupe
• Pommes de terre : bon marché et nourrissant
• Légumes surgelés : aussi nutritifs que les frais, plus longue conservation
• Fromage et yaourt : protéine pour le petit-déj et le topping
• Pain : congèle et toast au quotidien

Faire les courses : trois règles

Un : ne fais jamais les courses en ayant faim. Tu achètes deux fois plus et tout en versions sucrées.

Deux : regarde ce qui est en promo et construis tes repas autour. Pâtes en promo + sauce en promo + légumes surgelés = trois jours de bouffe pour moins de €5.

Trois : les marques distributeurs viennent souvent de la même usine que les marques A, à moitié prix. Essaie-les.

Recette 1 : Pâtes one-pot tomate et herbes (€2,80 pour 2 personnes)

Mets 250g de spaghetti, une boîte de tomates concassées, un oignon finement coupé, deux gousses d'ail, un cube de bouillon, une pincée de sel, du poivre et de l'origan dans une seule casserole. Ajoute 500ml d'eau. Porte à ébullition, laisse mijoter 10-12 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Fini. Ajoute du fromage râpé si tu veux.

Recette 2 : Œuf sur toast avec avocat (€2,50)

Toaste deux tranches de pain, écrase un demi-avocat dessus avec sel et poivre, cuis deux œufs au plat et pose-les dessus. Flocons de chili si tu veux du piquant. Prêt en 5 minutes et bourré de protéines.

Recette 3 : Curry de pois chiches (€3,50 pour 2 personnes)

Fais revenir un oignon coupé fin à l'huile, ajoute deux gousses d'ail et une cuillère à soupe de curry ou de garam masala. Verse-y une boîte de pois chiches (rincés) et une boîte de tomates concassées. Laisse mijoter 15 minutes, assaisonne. Mange avec du riz. Fait deux portions, encore meilleur le lendemain.

Recette 4 : Omelette aux pommes de terre (€2,00)

Deux pommes de terre en cubes, 10 minutes à la poêle à l'huile d'olive jusqu'à cuisson. Bats quatre œufs avec sel et poivre, verse sur les pommes de terre, laisse prendre à feu doux 3-4 minutes, retourne (ou passe sous le grill). Classique espagnol, ça nourrit pendant des heures.

Recette 5 : Riz aux légumes et œuf au plat (€2,30)

Cuis une tasse de riz. Fais sauter un mélange de légumes surgelés à la poêle avec un trait de sauce soja et une gousse d'ail. Ajoute le riz, mélange, pose un œuf au plat dessus. Repas complet et bon marché en 15 minutes.

Meal prep : le meilleur hack pour un kot chargé

Cuis des doubles portions de curry ou de sauce pâtes un soir par semaine et congèle des portions individuelles. Un jour chargé, tu auras un repas chaud en 3 minutes. Économise argent, temps et regrets de junk food.

Conclusion

Cuisiner bon marché et sainement en kot n'a rien de compliqué. Garde dix essentiels à la maison, achète malin en promo et garde cinq recettes simples prêtes. Ton portefeuille, ton corps et ton cerveau pendant le blocus te remercieront.